Bierspezialitäten

OECHSNER Naturtrüb

Naturbelassen und unfiltriert, aber mit nur einer sehr leichten Trübung: Dies weißt auf eine lange Reifungs- und Lagerdauer im Tank hin, die dem Bier genug Zeit gegeben hat um auszureifen und sich nahezu alle Schwebstoffe absetzen konnten. Eine sehr feine Nase von Süß-Gebäck und Karamell, Honig und etwas Vanille. Die Charakteristik setzt sich dann auch am Gaumen fort, wird aber von einer eleganten Hopfenbittere begleitet, die dem Bier seine Balance verleiht.

Am Tisch gesellt sich zu diesem Bier ebenso ein klassischer Schweinebraten, wie auch Gerichte mit Sauerkraut, die sonst eher Probleme haben mit der richtigen Begleitung.

Alkoholgehalt: 5,0%
Bittereinheiten: 21,9
Stammwürze: 12,3%

OECHSNER Schwarzbier

Haselnussfarbener Schaum und eine dunkelbraune, Mahagoni-ähnliche Farbe mit orangenen Rändern. Aromen, ähnlich einem Schokoladenkuchen und dunklem Karamell bereiten vor auf den ersten Schluck. Am Gaumen Röstaromen von frisch gebackenem Holzofenbrot und Pumpernickel, unterlegt mit einer leichten, feinen Honig-Süsse und getragen von einer milden Hopfenbittere und feiner Kräuter-Aromatik.

Aufgrund des kräftigen Charakters sehr gut geeignet als Begleiter zu dunklen Bratengerichten wie Reh, Wildschwein oder Hirsch. Aber auch als Gegenpol zu Spaghetti Carbonara eine überraschend gut gelungene Paarung.

Alkoholgehalt: 5,2%
Bittereinheiten: 22,4
Stammwürze: 12,4%

OECHSNER Ur-Bock

Ein helles Bockbier ist aufgrund seiner deutlich größeren Portion Malz immer etwas Besonderes und lässt die Erwartungen steigen. Hier erfüllen sich die Erwartungen mit einer sehr edlen Aromatik in der Nase, die an Frühstücks-Croissant mit Honig und Mandeln erinnert. Auf der Zunge breitet sich ein Spektrum von hellen Süß-Aromen aus, die in einer milden Hopfenbittere ihren Gegenspieler finden. Die deutlich höhere Viskosität ergibt ein außergewöhnliches Mundgefühl und trägt das Bier zu einem langen und Aromen-reichen Finale.

Der etwas höhere Alkoholgehalt lässt diesen hellen Bock zu einem wahren Star unter den Essensbeleitern werden. Alle Gerichte mit Sahne oder Zutaten mit einem etwas höheren Fettgehalt (wie z.B. Lachs) sowie gereifter Käse passen ebenso, wie edles Kalbfleisch oder süße Mehlspeisen.

Alkoholgehalt: 6,5%
Bittereinheiten: 24
Stammwürze: 16,7%

OECHSNER Wintermärchen

Die kräftige, gold-gelbe Farbe und eine feinporige, feste Schaumkrone stimmen ein auf diese Spezialität für den Winter. Süsse Aromen von Honig, Karamell und Biskuit mischen sich mit einer dezenten Apfelnote. Der Antrunk mit seiner cremigen Textur und schmeichelnder Süsse lässt die Geschmackrezeptoren jubeln. Am Gaumen entwickelt sich eine harmonische Mischung aus Malzkörper und eleganter Süsse mit unterschwelligen Fruchtnoten im Abgang.

Dieses festliche Bier drängt sich geradezu auf zur (Weihnachts-) Gans oder auch anderen Festgerichten wie Zunge, Tafelspitz oder Kalbsleber. Aber auch zum Nachgang wie etwa gereiften (Berg)-Käsespezialitäten die perfekte Wahl.

Alkoholgehalt: 5,2%
Bittereinheiten: 20,6
Stammwürze: 12,3%

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